• 鮭みそ漬はみそ味がついているので下味要らず。そのまま揚げられます。
• マヨネーズに甘酢らっきょうを加えることで、さっぱりした仕上がりになります。琥珀らっきょうでしたらたまり醤油の風味がする和風の仕上がりになります。

• 味付けは、しその実あられだけ。シンプルな味つけだから、きゅうり本来の美味しさを味わえます。

• ブリは焦げやすいので、片面を焼いたら裏返し、蒸し焼きにすると美味しく焼けます。
• クッキングペーパーをフライパンに敷くと、油要らずでフライパンも焦げつきません。

通常、醤油やポン酢で食べることの多い焼き茄子ですが、みそ漬ふりかけ唐辛子にんにくを調味料かわりに使いました。焼くことで甘みの増した茄子に、唐辛子にんにくの辛みが合います。

• みそ漬の“漬け味噌”は、旨味たっぷりの調味料です。捨ててしまうのはもったいないので、どんどん活用しましょう！
• まぐろは高級な部位でなくても、充分に美味しくできます。生姜の爽やかな辛みがアクセントです。

• みそ漬ふりかけ唐辛子にんにくは、細かく刻んだ大根みそ漬に、七味にんにくを加えた風味豊かなピリ辛味
• いつもの冷や奴も、豆腐の切り方をかえると食感も違ってきます。

• 《みそ漬ふりかけシリーズ》ごまかつおを使ったアレンジレシピ。ごまかつおは、刻んだ大根みそ漬に、香ばし胡麻とたっぷりのかつお節が入った、人気商品。
• 鶏卵にマヨネーズとパン粉を入れることで、ふんわりした衣に仕上がります。

味付け
ふりかけ生姜だけですが、美味しく仕上がります。

アレンジ
お好みで、ワカメや海苔を入れても、風味が増します。

• 味噌が焦げやすいので、注意して下さい。
• お弁当に、ビールの肴にとても美味しい一品になります。
• 胡瓜、人参、セロリなどを巻いてもひと味違います。

• 茄子の甘みが引き立つ、浅漬けです。しその実あられを加えることで、深みのある味わいになります。

  －しその実あられ－
  みそ漬ふりかけの原点となったみそ漬です。香り高い穂しそを、数種類の野菜と昆布を加えて、みそ漬にしました。しその実の風味が生きた素朴な味わいです。調味料としても便利です。